CAPIVARA GRELHADA AO ALECRIM

Rendimento: ( 4 pessoas )
Ingredientes
Bistecas de capivara ( aproximadamente 200g por pessoa )
3 colheres (chá) de sal grosso socado
2 colheres (chá) de alecrim
4 colheres (chá) de azeite
1 beringela cortada em rodelas grossas
2 pimentões cortados ao meio
4 cebolas
1 colher (sopa) de suco de limão galego


Preparo
Tempere os filés com sal grosso e alecrim;
Pincele com duas colheres de azeite e leve para grelhar;
Enquanto isso, cozinhe a beringela em água e sal por 3 minutos;
Pincele com o restante do azeite e leve para grelhar os pimentões, os tomates e as cebolas;
Sirva com o molho de suco de limão e sal a gosto


PERNIL DE CAPIVARA ASSADO

Rendimento: ( 4 pessoas )
Ingredientes
2kg de pernil de capivara
1 garrafa de vinho branco seco (Reserve 8 colheres de sopa para o acompanhamento)
3 colheres ( chá ) de sálvia
1 colher ( chá ) de alecrim
3 colheres ( chá ) de gengibre ralado
5 colheres ( sopa ) de azeite
8 maças pequenas


Preparo

Deixe o pernil marinar em molho de vinho, sálvia, alecrim, gengibre e azeite por 24h na geladeira. Asse (enrolado em papel alumínio), com o molho por 5 h em forno moderado, regando para não ressecar. Descasque as maças, retire o miolo. Em cada orifício, coloque 2 colheres ( chá ) de manteiga, 1 de açúcar mascavo, 1 flor de anis. Regue com uma colher (sopa) de vinho branco, enrole em papel alumínio e asse até amaciar. Ferva o caldo de assado da carne com 1 xícara de creme de leite fresco e as echalotes. Sirva o pernil com o molho e as maças.

COSTELAS DE CAPIVARA À CAIPIRA
Rendimento(2 pessoas)
Ingredientes
1 Costela de capivara
500g de arroz lavado
8 dentes de alho socados com sal
4 cebolas graúdas picadas
30 grãos de pimenta-do-reino levemente socadas com um punhado de cominho
4 xícaras de café de vinagre
1/2 xícara de café de gordura de porco


Preparo

Com uma faca pontiaguda fazer uma incisão sobre cada osso da costela, separar os tecidos carnudos e cartilaginosos dos ossos, quebrar ao meio cada um deles, sem comprometer a carne. Misturar o arroz, sal, alho, cebolas, pimenta-do-reino, vinagre e a gordura do porco. Costurar as carnes das costelas como uma bolsa, recheando com a mistura acima, fechando-a bem ( a bolsa ficara meio flácida). Colocar a carne num caldeirão com água e sal no fogo alto, até cozinha-la de modo que o arroz a estufe bem. Atravessar a bolsa com dois espetões, pondo-a inclinada sobre um braseiro forte, mas sem chamas, por uma hora regando a bolsa por umas quatro vezes, antes de vira-la, com a água do cozimento . Faça furos no pernil de capivara e introduza pedaços de toucinho. Faça um molho com vinagre, o alho, o sal e a pimenta e regue a carne com esse molho, deixando durante cinco horas. Leve uma caçarola ao fogo com gordura, deixe aquecer e ponha a carne para fritar, virando-a de vez em quando e regando-a com o molho em que ficou. Deixe corar bem retire e sirva .



Agora meu coração que diz::

Porque hoje não será um dia cinza
porque ela vem me ver
E vou matar toda a saudade que me mata
que nos mata
vou desejar nunca deixar
nunca abrir a porta
.
Porque o que dizem não passa do que
o que dizem
Nossa ilha é feita pra dois
Tanto quanto ela
mutualismo
simbiose
do bem
do toque
do corpo
além
do que se faz
se pensa se quer
.
Porque os outros são os outros
e TODOS os outros são outros
.
Hoje tem gosto de cereja

Ai...ai...tô no furo,,,Eu confesssooo!!!
mais meu povo...estou numa correria só...
durante a semana....meu nome eh TRABALHO!
no final de semana ....sou só ruaaa...tô uma baladeira...
aff...tenho saído de casa na sexta,e só volto...
na segunda..depois do trabalho...(tô ficando...com a boka inchada!kkkk!!)
estou aproveitando o máximo do amor!!!.
(sei...que estou falhando com vcs que por aki passam,
e me enchem de carinho...mais tá F...!!!rsrsrss)
bom....pra tentar compensá-los...
vou resumir....mais uma ...


Venho ganhando mais umas lembrancinhas...
(todas razoávelmente inúteis,mais nada comparada,"as sacolinhas de lixo"!)
pra quem não sabe do que se trata....vá ao post...ai em baixo...e dar uma lidinha)
NOVAS LEMBRANCINHA...
1- (um sabonete)
2- (seis bombons)
3-(uma toalhinha bordada,t do tipo..."estive aki,lembrei-me de você")
4-(uma caneta usada!...AAhhh, essa merece uma narração..rsrs
...Essa paciente,pensa que sabe fazer "bijús"...(entenderam?,não?..Eu explico,eh abreviação de bijoterias!...Cruzes que péssimo...kkk)..
então voltando...a história..ela veio toda animadinha..
contando que fez uma especialmente pra mim;..
(GELEII !...lembrei da que ela me deu no ano passado...(simplismente Horrível...sem chances de uso..!)
bom....fiz uma cara de contente;....e soltei...um "nossa que bom...!"
Ela abriu a bolsa,e viu que não a trouxe...(Tadainha,o sorriu minguou!!!!)
(SORTE MINHAA!!kkkk)
não quero parecer,ingrata....eh só pq...ela acha que as tranqueiras que ela me dá ,são lindas,,,,
e por eu não poder desapontá-la,além de saber que ela tem a cara de pau de me cobrar o uso....
Eu amei o esquecimento!
enfim...voltando novemente,ao assunto...
Ela não satisfeita, em ter esquecido...resolveu....mexer na bolsa...
derrepente ela sentada,me chama em voz alta,e diz:
- Bom, já que eu esqueci o colar que ia trazer pra vc, vou te dar essa canetinha...pra vc não ficar triste!
(pensei...TRISTE!?...EEUUUU????...PUTZ SOU MUITO BOA ATRIZ!!rsrsrss)
eu levanto pego a tal caneta,a sala estava cheia...todos me olharam "entre vistas"....logo vi que....tinha coisa ai!
quando olho bem a caneta, percebi...o que qq um podia ver,que a tal caneta, era VELHA!!!
Isso ai!! gente,sem exageiro...se eu a usá-se pra escrever meu nome,apenas daria,pra começa.rrrsss

Pra finalizar... qndo ela saiu...o povo que vui o ocorrido... me contou...que ela....
estava bisbilhotando.....na bolsa....achou a tal caneta....deu umas rabiscadinhas...num papel velho...e me Chamou!
(PUTZ>>>todos ficaram rindo, e eu....toda sem graça...!!

OBS:e pra tudo ficar pior, ela ao sair, disse que vai voltar pra trazer o tal colar!! bua buaaa bbuaaaa!!!
NINGUÉM MERECE!

Um enorme beijo pra todos vc,que deixaram seus recadinhos....
pros que estavam com saudades....(taí....mais uma pra vcs....espero..ter pago,um pouquinho da dívida.....)